Winterarbeiten im Garten

Hallo Ich arbeite nun seit einiger Zeit gerne im Garten aber bin noch darin noch kein Profi, also kenne mich noch nicht soo gut aus. Daher meine Frage: Wie bereite ich meinen Garten denn optimal auf das Überwintern vor? Es geht bei mir hauptsächlich um Gemüsebeete und Rosenstöcke. Was muss ich da zwecks Kälteschutz zum Beispiel beachten? Würde mich über Tipps freuen!